La pâte d'olive est fabriquée exclusivement à partir d'olives Taggiasca et est mélangée et aromatisée avec un peu d'huile d'olive, de thym et de romarin. Le pâté d'olive est extrêmement approprié  bonne tartinade, canapés, pour aromatiser les sauces. La pâte est fournie dans un ensemble de 2, 1 olives noires et vertes chacune dans un pot de 90 grammes.